筑牢安全基石守护“舌尖”安全 ——饮食服务部开展食品安全与法制教育培训

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综合管理部

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2024-09-06

为进一步强化食堂员工的食品安全知识水平，提升食品安全主体责任及法律安全意识，8月30日，饮食服务部组织召开食品安全与法制教育培训。饮食部全体成员参加了培训。

会上，饮食服务部部长孟庆荣就食品安全相关知识进行了详细讲解，结合日常内部监管和上学期投诉举报反馈的典型事例，以真实发生的事件进行风险提示，要求所有工作人员必须按照管理人员的要求落实到位，心中有老师有学生，并发扬后勤人能吃苦，能打硬仗的特点，全方位做好饮食保障任务。

随后，学生食堂安全主管郑信荣为大家普及食品污染与预防、食品食材采购与验收、食品加工过程与操作、食品添加与安全等食品安全科学知识、法律法规及食品安全相关机制等内容，并结合日常检查过程中发现的食品安全隐患，强调员工要将保障师生的生命安全与身体健康置于首位，切实提升自己的责任意识和紧迫感，强化风险防控意识。